Croissant de jamón y queso

Originales y apetitosos croissants caseros para fiestas, cenas con amigos, cumpleaños, etc.

Receta de croissant de jamón y queso

Ingredientes para preparar croissant de jamón y queso

  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 1 masa de hojaldre fresca
  • 150 gr. de queso cremoso
  • 50 gr. de queso parmesano rallado
  • 2 yemas de huevo
  • 2 tazas colmadas de harina
  • Romero
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar croissant de jamón y queso?

  • Para iniciar la receta, empezaremos por el relleno del croissant. Para ello, echaremos el queso cremoso y las dos yemas de huevo en un bol, y daremos vueltas hasta conseguir una mezcla uniforme. A continuación, añadimos un poco de romero, de nuez moscada, de sal y de pimienta, y seguimos mezclando. Luego cogemos el jamón york, lo cortamos en taquitos pequeños y lo añadimos al bol. Una vez mezclado todo, ya tendríamos el relleno preparado.
  • El siguiente paso es trabajar el hojaldre. Para ello, cogemos la masa laminada, la cortamos por la mitad y hacemos tres triángulos alargados con cada mitad. Para crear los croissants, echamos un poco de relleno en la parte inferior del triángulo (junto al lado menor), y enrollamos la masa. Es muy importante que, tras hacer la primera doblez, nos aseguremos de cerrar la masa apretando con los dedos. Una vez enrollados, doblamos los extremos para conseguir la forma típica de media luna. Y así hacemos con todos los triángulos de hojaldre. Cuando estén todos enrollados, los ponemos en la bandeja del horno con un poco de papel, y los pintamos con un huevo batido.
  • El tiempo de horneado será de 20 minutos a 200 ºC.